红烧肉可以说是家庭简单大家都比较鲜的喜爱的一道菜了 ，是红烧火遍了大江南北的 。要做好红烧肉食材方面也是做法非常重要的，一定要选择五花肉 ，详细学最好是步骤肥瘦相间的 ，这样在煮的成拿美国EFC官方网站-美国试管婴儿时候油脂也会融化掉 ，吃起来是手菜肥而不腻的 。
红烧肉配上米饭简直是家庭简单绝配 ，那么今天教给大家正宗的红烧红烧肉的做法 。
一 、做法红烧肉的详细学做法
1 、 首先准备好所需的步骤食材 ，五花肉 ，成拿油菜，手菜冰糖 。家庭简单美国EFC生殖中心官方网站-美国试管婴儿当归 ，桂皮 ，八角，生抽 ，老抽 ，豆蔻香叶 ，黄酒等等 。海外试管保险-官方网站-美国试管婴儿
2 、 将冰糖处理一下 ，如果块儿比较大的话，可以先将它敲碎 。
3 、 猪肉切成块儿 ，清洗几次之后沥干水分 。
4 、 锅中放入少许的油，倒入五花肉进去 ，煎至焦黄，接下来就可以将五花肉盛出 。
5 、 锅中再次放入少许的油 ，冰糖炒出糖色 ，之后就可以加入五花肉进去 ，然后放入香料。
6、 接下的加入适量的绍兴酒和适量的清水 ，只需要没过五花肉就可以 ，然后再加入生抽老抽进行调味 。
7 、 大火煮开之后转为中小火炖一个小时左右 ，这样等到发现卤汁变得少一些就可以大火收汁 。
8 、 如果是仅仅吃红烧肉的话 ，肯定会觉得有点腻 ，这个时候我们可以将青菜焯水一下 ，然后摆放在盘中，再放入红烧肉进去就可以了。
二 、烹饪小窍门
1 、 选择的五花肉一定要选择肥瘦相间的 ，这样做出来的红烧肉才会比较好吃 。
2 、 炒糖色的时候一定要注意不要用大火 ，最好是用中小火慢慢的去煮 ，不然很容易糊锅 。
3、 而在煸炒五花肉的时候不必放太多的油 ，因为五花肉还会出油 ，所以为了让它的口感肥而不腻，还是要减少油的使用 。
